吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的，但鸡蛋的营养我们还是要吸收的。那怎么办呢？我们就多创造几种鸡蛋的做法吧，其实中国人对吃是最讲究的，一种最简单的食材到了中国人的厨房，都会创造出好多种美味。那么鸡蛋到底能做出什么花样呢，大家一起来学习一下吧。
食材
1
鸡蛋 3个
2
虾皮 一小把
3
葱花 适量
方法/步骤
做法：1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。2.鸡蛋打入碗内。3.葱花放入鸡蛋内。4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。5.用筷子将鸡蛋打散。6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。7.放入洗好的虾皮。8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。9.大火将水烧开，改为中小火。10.蛋液倒入烧开的水内。11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
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