温补的季节就应该吃温补的食物。羊肉是出名的滋补食品。因此，这个时候怎能缺少了羊肉美食？可是炖羊肉又太复杂，所以还是来一道简单又滋补的葱爆羊肉丁吧。羊肉滑嫩，葱香味浓，色泽淡黄，油润光亮，是不错的选择呢！
食材
1
羊肉 250克
2
洋葱 25克
3
绍酒 15克
4
酱油 3克
5
精盐 2克
6
白糖 2克
7
鸡蛋清 1只
8
胡椒粉 1克
9
花生油 500克
10
味精 少许
11
麻油 5克
12
水淀粉 25克
方法/步骤
1
羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐抓拌均匀。
2
葱切成斜形段。
3
炒锅上火，舀入花生油烧至六成热。
4
将肉丁放入拨散，再放葱段，迅速捞出沥油。
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