嗨，我是凉皮全知道，除了凉皮我还喜好各类面食的制作，我爱厨房，今天和大家分享一下我做包子的经验吧，简单美味，超好吃哦！
食材
1
面粉 1000克
2
五花肉 500克
3
土豆 200克
4
酵母 15克
5
奶粉 两小袋
6
食用油 30克
7
白糖 50克
8
五香粉 二十克
9
食盐 30克
10
味精 15克
11
大葱 100克
12
生姜 50克
方法/步骤
1
取面粉适量，备用。
2
取白糖、奶粉，酵母用温水化开，油烧热。
3
将上述辅料全部倒入面粉中，然后加温水和面，面和水的比例一比零点五，揉到面光盆净后腹膜，放在常温下自然发酵。
4
五花肉、土豆切粒。
5
葱花、姜末、豆豉（剁碎），起油锅炒香后倒入馅上。
6
再加入味精、盐、生抽、五香粉 搅匀备用。
7
当面团体积增大为原来的两倍时，发面成功，将面倒出，用力揉出里面的空气即可。
8
揪挤、擀皮、包包子。
9
蒸屉刷油，下层蒸屉中间不放包子，做一个碗，第二个蒸屉坐在碗上，这样一口小锅，一次也能蒸二十个包子。
10
锅上倒扣一个盆，开火六十秒，关火，十分钟后再开火，等锅里冒出蒸汽时开始计时，蒸二十五分钟，关火，等一分钟，起锅盖，包子出锅即可。
注意事项
1
开火六十秒后关火，主要是为了二次发酵，
2
包子蒸熟后不要马上打开锅盖，关火后等一到两分钟最好。
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