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大小通吃的《飞屋环游记》--杏仁巧克力豆曲奇

亚亚出生以后的前两个月我消取了很多个人爱好,她象长在我身上似的成天要吃奶,连看场电影的时间都挤不出来。现在她每顿奶的间隔时间能达到三小时以上,所以看电影又成了我和老公的周末首选。      八月的时候11岁的外甥女来北京过暑假,我想带她去看《飞屋环游记》,结果到了影院才发现场次不合适,只好选了《大内密探零零狗》,唉呀,那叫一个难看无聊啊,外甥女出来只说了两个字--“幼稚”!看,电影拍成这样也够丢人的,王晶老了。     第二次掐着时间奔着《飞屋》而去,放映后的三分钟就发现太值得来了,分分钟好看。打动我的是前半小时内年轻的卡尔夫妇的甜蜜生活和因病分离。两人在草地上看着天上的白云想象出是无数个可爱的宝宝,让我感动落泪。后面的轻松部分又让我时时开怀大笑。影院里的观众也和我一样投入。     当剧中不得不放弃飞屋的时候,影院里某小朋友伤心得号啕大哭,听声音好象只有三四岁的样子,引得我们大人忍不住发出善意的笑声。连这么小的孩子都能被深深吸引深深打动,多么难得。散场后,外甥女满脸快乐,连声说“真好看,太好看了!”。哈,我也是这样,还想再看一遍,今年最值得的电影没有错过,真好。象这样大小通吃的电影希望越多越好,将来我们可以带着亚亚一起分享。      就象我做的这款“杏仁巧克力豆曲奇”,是外甥女离开北京时我特地做给她在路上吃的零嘴,烤好以后老公也连说好吃好吃。看来以后我要多做些大小通吃的点心啦。
工具/原料

原料:(直径7cm 24块左右)

黄油100克、酥油100克、细砂糖50克、红糖50克、香草粉1/8茶匙、蛋一枚

低筋面粉230克、可可粉25克、苏打粉1/4茶匙、巧克力豆100克、杏仁片100克

表面撒杏仁片或椰丝适量

 

方法/步骤
1

将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖,用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状,再加入全蛋低速混合至糖基本融化,呈色拉酱状。

2

低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀,再筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀后,再倒入巧克力豆、捏碎的杏仁片拌匀。

3

烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸,将面团先分搓成直径3cm的球,再用手指轻压成厚约0.5cm,直径约约5cm左右的扁圆状,每只间隔3cm,以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热后,将烤盘放入,烤15分钟左右即可。

注意事项

我用的是40升的大烤箱,烤盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大,可分成两次烤,待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来,用时取出室温回软,再定型烘烤。

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