奶油是蛋糕的必备佳品，那么奶油怎么做才好吃呢？一起学起来吧！
食材
1
糖或香草精 两汤匙
2
冷牛奶 60g
3
全脂牛奶 240g
4
明胶 两茶匙
方法/步骤
1
将60g牛奶和两茶匙明胶倒入碗中，用叉子搅拌均匀，并放置5-10分钟。5分钟之后，你会注意到它会凝固，像海绵一样。
2
接着我们将它放入微波炉里加热或者隔水加热，让它慢慢融化，直到成为液体。（大概30秒后，就会融化）
3
加热后，将它放到一边冷却一分钟。这时我们再准备一个碗，碗中加入冷的全脂牛奶。
4
我们将冷却好的明胶混合物倒入全脂牛奶中，边倒边搅拌。
5
我们将搅拌好的全脂牛奶放入冷藏5分钟，因为在冷的情况下好打发。
6
5分钟以后，牛奶变稠，我们将糖倒入，用自动搅拌棒搅拌至浓稠状态。一般打发到3倍大奶油就做好了。
注意事项
1
如果你是素食主义者，或者奶制品过敏，可以用植物奶代替牛奶、用琼脂代替明胶。
2
奶油可以在冰箱放置两天，因为里面有明胶，所以可能会凝固，只要再用自动搅拌棒搅拌至蓬松状态即可。