食材
1
鸡腿 2～3只
2
板栗 300g
3
姜 5片
4
蒜瓣 3个
5
香菇干 50g
6
大葱半根 半根
7
干辣椒 3个
8
料酒 2大勺
9
生抽 2大勺
10
蚝油 1大勺
11
老抽 1小勺
12
冰糖 8颗
13
油 2大勺
14
水 适量
15
盐 适量
方法/步骤
1
使用锅前，先启动仪式锅，将锅洗净晾干，用小火加热锅，用油脂或少量食用油，均匀涂抹锅内外几次，将锅晾干湿润。
2
关火后，等锅体放凉，倒入热水用软布擦拭清洗多余油脂即可，锅养好了就可以保持物理防粘。日常养护很简单，记住三点就行了：及时烘干＋平时多抹油＋不要用钢丝球刷锅。
3
配料准备，鸡腿切碎，洗净沥干水，蒜瓣拍打，葱片斜切，香菇干用温水浸泡；
4
锅中加入油，中火或小火加热，将板栗炒至表面变色，然后取出备用；
5
加入料酒、酱油、酱油、蚝油、白糖，炒匀；
6
加入板栗和香菇翻炒；
7
大火煮开然后盖上锅盖转小火焖煮约25分钟，开大火收掉多余的汤汁，尝尝味道，可以根据口味加些盐；
8
dang～大口吃肉，大磕板栗！
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