包包菜炒馕是一道新疆特色的清真菜，大小餐厅都有，是典型的面食和菜的结合，也是饭菜合一的菜，馕是维吾尔族的主食，现在也是新疆各民族的都受欢迎的面食。
食材
1
包包菜 半个
2
馕 半个
3
植物油 适量
4
辣皮子 3个
5
盐 适量
6
大蒜 2瓣
7
生抽 5克
方法/步骤
1
主料：包包菜、馕 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香醋、鸡精、白糖。
2
把包包菜洗净，从中间切开，用手撕成片。
3
辣皮子泡泡洗净切末，大蒜片。
4
馕切成菱形。
5
热锅凉油，油热8成，下馕块，炸到金黄色捞起。
6
锅底留底油，加辣皮子、花椒粒、大蒜片翻炒出香味。
7
下包包菜翻炒均匀，加白糖翻炒均匀。
8
加香醋翻炒均匀。
9
加盐再翻炒均匀。
10
加馕块翻炒均匀。
11
加鸡精。
12
翻炒均匀即可。
注意事项
馕快炸捞起，千万别炸糊了，很爱糊 包包菜最好手撕，先加白糖，再加醋，后加盐 这样炒出的包包菜爽口好吃 不喜欢吃油腻的，馕可以不炸。