今天给大家介绍一下红烧茄子的做法。
食材
1
茄子 两根
2
蒜 几瓣
3
葱 一段
4
干辣椒 几个
5
淀粉 适量
6
酱油 一勺
7
糖 一勺
8
醋 一勺
9
水 半碗
方法/步骤
1
首先将茄子去皮，切成小块，然后撒上一些盐，去除茄子中的水分。
2
把杀出的水分倒掉，撒上淀粉，抓匀。
3
热锅放油，油温热后放入茄子，炸至茄子金黄即可捞出控油。
4
调料汁，一勺酱油、一勺醋、一勺糖、一勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。
5
把葱、蒜、干辣椒切小块，锅中留一些底油，放入葱蒜辣椒爆锅。
6
炒出香味后倒入调好的料汁，再倒入炸好的茄子，搅拌均匀，加适量盐，收汁即可出锅。
7
美味的红烧茄子就完成啦，是不是很简单呢。
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