红烧牛腩是一道特色名菜。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。那么红烧牛腩的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做红烧牛腩
食材
1
牛腩 1000g
2
西红柿 2个
3
土豆 一个
4
洋葱 一个
5
干辣椒 一个
6
八角 2个
7
葱 少量
8
姜 少量
9
蒜 少量
10
老抽 少量
11
料酒 少量
12
桂皮 少量
13
生抽 少量
14
盐 少量
方法/步骤
1
先洗干净牛腩块，牛腩不容易烂所以先用高压锅压上15分钟，加入葱姜蒜，花椒大料酱油料酒盐一起压。
2
在此期间就可以准备其他材料了，把西红柿土豆切块，洋葱切丝，洗一个干辣椒。
3
都准备好了，吃个橙子等牛腩压好，橙子皮留下一点一会儿有用。
4
开盖，加入掰开的干辣椒（喜欢吃辣的就掰碎）翻几下加入西红柿，翻到西红柿变软，加入洋葱再翻几下，把刚才吃剩的橙子皮丢进去。
5
炖10分钟，加入土豆，再炖20分钟。
6
准备收汁，出锅即可。
注意事项
牛腩不容易烂应该久压会，防止没压熟
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