红烧牛腩卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美，营养价值较高，下面让我们来一起看看怎么做吧！
食材
1
牛肉 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
鸡精 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
花椒 适量
8
八角 2个
9
料酒 适量
10
老抽 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把牛腩切成块。
2
牛腩倒入锅中焯水，煮制片刻捞出。
3
葱、姜切成小段。
4
起锅烧油，放入八角炒香。
5
再放入花椒翻炒。
6
放入葱段，姜片，翻炒出香味。
7
倒入牛腩、料酒、老抽，翻炒上色。
8
加入白糖进行翻炒。
9
加入水、盐、鸡精、味精、胡椒粉。
10
搅拌均匀，盖上锅盖，用慢火炖半小时出锅即可。
11
这样一份口味鲜美、肉质滑嫩的红烧牛腩就做好了。
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总结如下。
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