菠菜鸡蛋汤是餐桌上常见的一道营养汤，味道鲜美且做法简单。
食材
1
鸡蛋 1个
2
菠菜 200克
3
盐、香油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗里，放适量盐打散备用。
2
菠菜洗净切断，锅倒水烧开，菠菜在开水中烫一下，取出凉着备用。
3
锅重新倒水烧开后放少许盐。
4
放鸡蛋。
5
放菠菜。
6
放适量香油，尝淡咸出锅。
注意事项
在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的草酸。
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