菠菜含有丰富的维生素，经常吃菠菜可以促进人体新陈代谢，抗衰老，菠菜可以凉拌，炒，烧，做汤等等。
食材
1
菠菜 适量
2
鸡蛋 1个
3
姜 3克
4
盐 适量
5
味素 2克
6
枸杞 少许
方法/步骤
1
菠菜摘洗干净，切成适量段。
2
姜洗净切丝，枸杞洗净备用。
3
鸡蛋磕入碗中打散。
4
锅中加水，放入姜丝烧开，放入菠菜。
5
开锅后，将鸡蛋液缓慢倒入锅中，用筷子滑动蛋液，使之成为蛋花。
6
放入盐，味素，撒上枸杞，出锅盛入碗中。
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