“莴苣姑娘，把你的辫子放下来……”年少时《莴苣姑娘》的情节总是吸引着我，一心地把对故事的喜爱放在了莴笋上。青青绿绿、清新爽脆，特别喜欢它水嫩嫩的感觉。凉拌、清炒、配肉丝，怎么样都好吃啊……
食材
1
莴笋 一根
2
廋肉 100克
3
盐 适量
4
糖 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
莴笋削皮，一般从根部削较容易，洗净，略控水。
2
斜切成片，按倒，成错位相叠状，切成丝。
3
瘦肉切成丝，放上淀粉、生抽，拌匀，腌渍20分钟以上。
4
热锅，倒入油，三、四成热，放入肉丝，炒变色盛出。
5
重起锅，锅热，入油，五、六成热，放入莴笋丝，快速翻炒。
6
放入糖，略炒。
7
加入盐、肉丝，翻炒几下。加入鸡精，炒匀出锅。
注意事项
吃莴笋不可吃石榴，同食会产生毒素。
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