莴笋是常见的食材，含有丰富的锌、铁等微量元素含量，特别铁元素容易被人体所吸收。另外，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。下面就说下莴笋炒肉的具体做法。
食材
1
莴笋 一根
2
肉 300克
3
盐 少量
4
老抽 少量
5
鸡精 少量
6
蒜片 少量
方法/步骤
1
首先，把准备的食材莴笋，削去皮，然后在清水中清洗干净。之后，再把肉也洗干净。之后再把蒜切成薄片。
2
之后，把准备的莴笋，切换片（如下图），切成片之后放置盘中待用。（放置盘中之后可以放入少量的盐）
3
然后，再把准备的肉，切成片状。然后把切成片的肉放入碗内，加入少量的老抽，均匀搅拌。放置待用。
4
之后，把炉灶打开，加热锅，同时加入适量的油。（喜欢花椒的人们可以把花椒在油中呛香下），油热之后，把蒜片倒入锅内，之后再把肉片倒入锅内，然后翻炒。同时加入少量的老抽。
5
炒至五分钟后，肉色变色之后，把准备的莴笋倒入锅内。之后用锅铲进行翻炒。
6
然后，再进行翻炒，直到莴笋变色，”熟“之后，即可盛至盘中食用。
注意事项
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