糊汤粉，著名武汉传统小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
食材
1
淀粉 半碗
2
油条 2跟
3
鲫鱼（中等大小） 2条
4
细米粉 1捆
5
姜 半个
6
白胡椒粉 适量
7
盐 适量
8
小葱 半棵
方法/步骤
1
处理鲫鱼，去掉内脏，洗净
2
在锅里倒入油，烧热后，加入鲫鱼鱼煎至两面金黄，加入姜，添足水，大火烧开转小火慢炖
3
炖至鱼肉和鱼骨都酥烂，鱼汤奶白后，将鱼肉和鱼骨，姜捞出，
4
把过滤好的汤，开小火，一勺勺加大米粉，边加边搅动，再加淀粉、盐、胡椒！等汤变成稠稠的糊装关火备用！
5
把细米粉在滚水里烫熟！把刚刚的糊糊倒在碗底，上面放烫好的米粉！撒上小葱、油条（或伞子），开吃吧！
6
完成，开始吃了
注意事项
1
添足水，大火烧开转小火慢炖
2
将鱼肉和鱼骨，姜捞出
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