一般有两种：第一种：海米冬瓜主料：冬瓜、海米辅料：葱、香菜调料：盐、鸡精、酱油做法：1、冬瓜去皮，切片，海米一小把，葱切葱花，香菜切末2、倒入适量的油，等油热了（稍微冒烟）3、把葱花放锅里爆香4、放入切好的冬瓜尽心翻炒，可以略微放一点儿酱油（不过我一般爱放鲜贝露，既能上色又能提味）5、放入海米（如果海米比较干可以提前拿温水泡泡）6、翻炒大约2-3分钟左右，冬瓜白色的部分塌了，放鸡精和盐（根据个人口味，由于海米比较咸一般放一点点盐即可，口味淡的不放盐也可以）7、放入一点香菜末（根据自己喜好）8、出锅第二种：冬瓜汆丸子主料：猪肉馅、冬瓜辅料：葱、香菜调料：酱油、料酒、盐、鸡精、香油1、冬瓜去皮，切片备用，葱切末，香菜切末2、肉馅一般卖肉的地方都可以绞或者买现成的，一般2-3人有半斤左右肉馅就行，别太瘦3、找一个干净的大碗放入肉馅，放一勺料酒（家里的勺），两勺酱油，将肉馅与调料混匀4、汤锅放冷水煮开转小火，拿筷子或者勺子（实在都用不好可以下手）把拌好的肉馅一勺一勺放入锅中，一边放一边拿勺子搅搅别沉底，都放入之后，大火待丸子都飘起来的时候下冬瓜片5、大概煮10分钟左右6、放入盐、香菜、香油另类一点的：不用做丸子嫌麻烦的可以买火锅丸子煮熟，别有一番风味
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