饸饹面，是西安著名民间小吃，因其味道独特鲜美，受广大西北人的欢迎
食材
1
荞麦面粉 100g
2
白面粉 200g
3
温水 150g
4
鸡精 8g
5
味精 5g
6
蒜茸 5g
7
辣子 10g
方法/步骤
1
将白面和荞麦面粉和在一起，用温水调拌成团状
2
醒面30分钟，醒面有利于挤压成条，不易断，
3
然后将醒好的面团切成大块状，揉成桶状放进机器，如图
4
启动机器或手动转动转杆，面条成型
5
然后将面条煮熟，想吃凉拌的话煮熟先过一下凉水，吃带汤的就打点卤淋上即可
注意事项
煮面的过程中水容易溢出来，需要加水
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