花甲丝瓜海虾汤采用丝瓜和海虾、花甲制作，味道鲜美好吃，花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分；丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效；海虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。这道美食结合这三者的优势，真的算的上是一道经典好菜！
食材
1
花甲 200g
2
海虾 100g
3
丝瓜 1根
4
大蒜 几瓣
5
老姜 一小块
6
辣椒 2个
7
葱 1根
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
提前将原材料准备好
2
花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子
3
将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用
4
将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出
5
将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来
6
锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅
7
炒香辅料后下花甲
8
倒适量料酒去除花甲腥味
9
然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤
10
水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味
11
成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了
注意事项
1
花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍
2
海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了
3
炒花甲时放适量料酒可以去腥
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