儿子喜欢吃煎蛋，之前煎的是单面的，儿子不喜欢吃蛋黄，可光吃蛋白的话营养就大大的打了折扣。后来就改为煎双面的，这样煎出的来的蛋蛋黄不会太噎人，小家伙喜欢的很。
食材
1
鸡蛋 一只
2
油 适量
3
盐 少许
4
热水 少许
方法/步骤
1
平底锅一只，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火。
2
鸡蛋打入锅中，想煎出漂亮的形状可用模具定型，如没有模具可用洋葱圈代替。
3
待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，会听到锅中刺刺啦啦的响。这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬。
4
锅中刺啦声停止后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可。
5
煎的时候可以第一步中在锅加少许盐，我平时不加盐，出锅后淋少许味极鲜和醋，这是儿子吃的口味。早餐，吃的时候配点儿蔬菜更健康哦。
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