这是中国传统技术
方法/步骤
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在我们老家，需要包包子是就是需要在面粉里面放入“酵母'shi面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
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有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
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但放入酵母过多也会使面包过于的松软，失去了口感，就不好吃了
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面粉发酵过程中，一定要足够时间，一般45到60分钟
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