天气渐渐的热起来了，酸奶酸甜可口，营养丰富，特别是对于乳糖不耐受者来说，酸奶才是补充优质蛋白的最佳选择。酸奶含有益生菌，对于肠道菌群的调解，促进消化，都有一定的作用，适合长期食用。食用酸奶最好不要空腹，以免益生菌被胃酸杀死，以饭后半个小时左右食用为佳。
食材
1
牛奶 1L
2
安琪酸奶粉 1g
方法/步骤
1
购买酸奶机，我建议便宜点就好，没有必要买太贵的，一般网上三十几元的就可以买到了。
2
购买酸奶粉和牛奶。酸奶粉推荐安琪酸奶粉（8菌种的），大概2元一包，有点贵。牛奶推荐进口牛奶，各种品牌都感觉差不多的，怕热量太高的童鞋可以选择低脂脱脂的，价格是10-15元每升，跟国产的价格相差无几。
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清洗酸奶机的容器，用开水消毒冷却。
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在消毒过的容器中加入1L常温奶和1包酸奶粉，搅拌半分钟，加盖，接通酸奶机电源加热8-10个小时。一般控制温度是42℃，大多数酸奶机无须调节，冬天的温度较低，可预先在容器外部加适量温水。酸奶机的容器以不锈钢的为好，我个人不用配送的容器，直接用碗，牛奶和酸奶粉的量按比例换算即可，毕竟陶瓷的容器更安全。第二次做酸奶，可以用上次的酸牛奶3调羹就可以做新的1L酸奶了，可以省一些酸奶粉的。
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这样做出来的酸奶，味道比较酸，所以食用的时候，可以加些蜂蜜，胃不好的朋友可以选择暖胃的枣花蜜，也可以用蔗糖但要搅拌均匀。追求美感的小资们，也可以在里面加些草莓、樱桃或者香蕉什么的。从口感角度讲，冷藏后味道更佳。
注意事项
1
酸奶粉要冷藏保存，使用前要放在室温半个小时以上。
2
酸奶应当天食用完为佳，也可以冷藏保存一天。
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制作酸奶不能用甜牛奶，也不能加糖。
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用酸奶机还可以制甜酒酿，只要在容器下方垫一块小毛巾就可以了。
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