土豆中含有大量的黏液蛋白，对人体有保护作用，能促进关节腔、浆膜腔、消化道、呼吸道的润滑，预防心血管疾病和脂肪的沉积，保持血管的弹性，预防动脉粥样硬化的发生。同时土豆中的碱能中和体内代谢后产生的酸性物质，有一定的美容养颜、抗衰老作用。 所以日常生活中多食用土豆是大有好处的，当然它的做法也有很多种，今天就分享一种干煸做法，椒盐口味的，鲜咸椒麻很开味，能下饭也能当小零嘴哦！
食材
1
土豆 500克
2
蒜蓉 20克
3
姜末 10克
4
葱花 适量
5
干红辣椒 10克
6
花椒 适量
7
椒盐 适量
8
白糖 20克
9
鸡精 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
土豆两个洗净去皮，然后切细丝
2
切好的土豆丝过清水多冲洗几次，然后浸泡一小会儿再捞起沥干水；
3
准备蒜蓉，姜末和葱花备用；
4
取适量花椒和干辣红椒段用清水浸泡一下；（这样就不会煸胡发黑哦）
5
锅中倒入适量油，六七成热时倒入土豆丝开始炸，中途要用筷子不断翻拨；（量多可分多次炸，我分两次炸的）
6
炸至金黄硬挺时捞起控油；（因为土豆含水份，炸的时间稍微有点长哦）
7
锅中留少许底油，放入蒜蓉，姜末，花椒和干红辣椒段煸出香味；
8
倒入炸好的土豆丝，快速翻炒几下；
9
然后调入适量椒盐和少许白糖翻炒均匀，最后洒葱花炒匀起锅；
10
装盘美美享用吧！
注意事项
炸土豆丝时，一定要多点耐心哦！因为土豆丝含有水份，炸的时间稍微有点长。最后翻炒时，快速加入调味料大火颠锅一气呵成！
上一篇：怎样做干煸土豆丝?
下一篇：怎样制作美味的干煸土豆丝？