金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
食材
1
金桔 500克
2
冰糖 120克
3
淡盐水 适量
步骤/方法
1
先将金桔泡在淡盐水中20分钟；
2
清洗干净后，将金桔对半切开，去籽；
3
准备好120克~150克冰糖；
4
将去籽的金桔放入破壁机中；
5
将金桔变成细腻的金桔果泥；
6
将金桔果泥放入面包机中，加入120克的冰糖；
7
选择面包机的“果酱”功能；
8
75分钟后，健康美味的金桔酱就做好了！