清爽的捞汁菜是节日餐桌上的解腻凉菜，里面的菜可以按照自己的口味调配。
食材
1
凉皮 50克
2
菠菜 30克
3
干豆腐 50克
4
胡萝卜 20克
5
黄瓜 30克
6
金针菇 50克
7
香菜 20克
8
猪瘦肉 20克
9
酱油 20毫升
10
老抽 5毫升
11
耗油 8毫升
12
盐 6克
13
蜂蜜 25毫升
14
白醋 15毫升
15
辣椒油 15毫升
方法/步骤
1
将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2
干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味
3
将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4
将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
注意事项
1
捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。
2
干豆腐不易入味所以要提前腌制。
3
酸甜程度可根据自己的口味增减，捞汁做好后可尝试一下。(展开)
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