花蛤？花甲？都深受广大朋友的喜爱，做法也是各式各样的，那么今天小编来教大家一道简单又美味的爆香花甲，希望大家喜欢。
食材
1
花甲 两斤
2
酱油 两勺
3
料酒 一勺
4
蒜 五瓣
5
香菜 两根
6
葱 三根
7
辣椒 四个
8
生姜 适量
方法/步骤
1
冷水下锅，放两三片生姜，一点料酒煮两分钟左右，让花甲爆开，捞出清水冲洗，把多余的沙清洗干净。
2
热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅。
3
倒入花甲翻炒，放盐、糖、生抽爆炒。
4
放入葱香菜翻炒均匀。
5
最后出锅。
总结
1、冷水下锅，放两三片生姜，一点料酒煮两分钟左右，让花甲爆开，捞出清水冲洗，把多余的沙清洗干净。2、热油后蒜蓉姜丝辣椒下锅。3、倒入花甲翻炒，放盐、糖、生抽爆炒。4、放入葱香菜翻炒均匀。5、最后出锅。
注意事项
1
tips：买回来的花甲记得放盐吐沙。
2
tips：如果喜欢重口味可以放豆瓣酱。