喜欢吃海鲜的朋友们，你们有口福了。花甲是最为常见的海鲜之一，价格也比较便宜，所以在家常小炒里面就比较常出现了。其味道也很鲜美，一般去吃海鲜朋友们都会点上一碟花甲。那么这里将要和大家分享的是，炒花甲的简单做法。
食材
1
花甲 500克
2
生姜 5克
3
生油 15毫升
4
生抽 15毫升
5
料酒 10毫升
6
盐 少许
7
清水 40毫升
方法/步骤
1
把花甲的外壳清洗干净，再放锅里灼过水，待花甲的壳都打开即可。
2
把灼过水的花甲，把开水倒掉或冲上冷水。再在水龙头下面一个一个地边冲水，边把里面的黑东西和泥洗干净。把生姜去皮，拍开备用。
3
洗干净锅把火烧旺，放入大约15毫升的生油。加入生姜爆香，再倒入花甲快炒20秒。
4
然后放入少量的盐，炒均匀。再放入大概15毫升的生抽炒15秒左右。
5
接着倒入10毫升左右的料酒炒十秒左右，这样所需的味道也就加完了喔。
6
这时就要加入大约40~50毫升的清水，焖30秒左右就好了。焖久了水就会干完，没有汤就没那么好吃喽。