散发着浓浓奶香的糯米排排包,有闪着光泽的拉丝组织,和松软无比的口感。
工具/原料
中种面团 高筋粉 280克 耐高糖酵母 2克 蜂蜜 15克
方法/步骤
1
称重等分为12个小面团。
2
滚圆盖保鲜膜醒发20分
3
取一个松弛好的面团,擀成椭圆
4
翻面,自上而下卷起
5
依次做好后如图放入烤盘
7
表面点缀奶酥粒
8
放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤27分钟
9
出炉,喜欢奶香浓郁表皮有光泽的话可以在表面趁热刷一层融化黄油,忽略亦可
中种面团 高筋粉 280克 耐高糖酵母 2克 蜂蜜 15克
称重等分为12个小面团。
滚圆盖保鲜膜醒发20分
取一个松弛好的面团,擀成椭圆
翻面,自上而下卷起
依次做好后如图放入烤盘
表面点缀奶酥粒
放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤27分钟
出炉,喜欢奶香浓郁表皮有光泽的话可以在表面趁热刷一层融化黄油,忽略亦可