鸭肉和啤酒一起煮，鸭肉味道变得更为丰厚浓郁，啤酒也没了苦味，中和了鸭腥，汤汁也很鲜美。
食材
1
鸭 半只
2
葱 1段
3
桂皮 1段
4
八角 2颗
5
冰糖 1小把
6
啤酒 1听
7
姜 1小块
8
植物油 1汤匙
9
酱油 1汤匙
10
蒜 2瓣
11
食盐 1茶匙
12
红椒 1个
13
小葱 2根
方法/步骤
1
首先准备好上述所需要的材料，然后将鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒。
2
放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮。
3
直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。