初中的时候，大早上校门口会有个卖酸菜饼的女孩子，热乎乎的酸菜饼料足皮软，一直让人念念不忘，自己尝试做了下，煎得脆脆的也很好吃哟！
食材
1
酸菜 200克
2
面粉 250克
3
小红椒 四个
方法/步骤
1
先做馅，酸菜加上小红椒清炒，再加水焖一会儿。
2
撒盐和十三香，放一点豆瓣酱焖干，清炒片刻即可。
3
面粉加温水、十三香和少量盐，搅拌揉成团，擀成薄皮。
4
在面皮上均匀的放一层酸菜。
5
周边面皮往中间收，揉成面团。
6
用擀面杖轻轻擀扁。
7
锅内放油，不需要太多，大火烧热后转小火，放入酸菜饼，不断换面煎。
8
颜色变成深色，有香味飘出，控下油就可以吃啦！
注意事项
煎的时候要一直小火，两面不断煎，至酸菜饼变得清脆为止。
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