桑叶中有黄酮类、多糖类、生物碱类、植物甾醇类、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种化学成分，具有降血糖、降血脂、降血压、抗菌和抗病毒、抗衰老等多种药理活性，广泛用于预防保健。将桑叶炮制成桑叶茶，在日常中，就可以通过泡茶的方式来保健身体。
方法/步骤
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传统桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。随着人们对桑叶的化学成分、药理作用、临床作用等方面进行的较深入研究和对环保、绿色食品、健康消费的追求，现代研究学者采用冻干加工制成——冻干桑叶茶，不添加任何防腐质、添加剂或矫味剂，真正做到天然、健康。冻干桑叶茶在超低温状态下快速冻结，后置于一个接近真空的低压下，这时会发生升华，在冻结的状态下进行干燥，与其他干燥方式相比，冻干桑叶茶避免了化学、物理和酶的变化，得以最大限度保持了桑叶原料的色、味及营养成分活性物质，更易于人体充分吸收利用。
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冻干桑叶茶采用科学的冻干工艺和方法除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，口味甘醇，清香溢人，其含有丰富的多糖、生物碱和黄铜等物质，能在修复胰岛同时，为细胞提供大量的营养物质，滋养细胞、疏通血管，标本兼治改善糖尿病并发症，既不影响健康人的血糖水平，有对健康人起到全方位的预防和保健功效，是糖高者及糖尿病人可以选择降糖的一种新型饮品。
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