山药本身营养丰富，具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效，还能助消化、降血糖，所以是非常适合老年人食用的。 其实健康的食材全家都适合啦，它还“零”脂肪，高营养、低热量，减肥的MM们也可以重点考虑哦！ 平常我们有做过炒山药、红烧山药、打火锅时烫食山药等，今天这道“剁椒蒸排骨山药”和剁椒排骨芋艿的制作方法差不多。
工具/原料
1
一段 山药
2
若干 排骨
3
若干 剁椒
步骤/方法
1
排骨洗净剁小块，用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀，稍腌制一会儿，使其入味
3
切好块的山药加到排骨中拌匀
4
铺上剁椒，喜欢吃辣的就铺多点，自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的，可以再往里加一点点清水
5
蒸锅加水煮开后，把铺好剁椒的排骨山药放入，大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。 吃的时候拌匀