蒜香鱿鱼圈这道菜食材简单、做法简单，就是在前期处理鱿鱼要花点功夫外，其它完全没什么技术难度，料理起来应该不到15分钟吧，加点辣会更赞，很适合来罐蜜露的下酒菜。
食材
1
小鱿鱼 3尾
2
九层塔 适量
3
蒜 8颗
4
辣椒 1根
5
盐 少许
6
胡椒 少许
方法/步骤
1
提前备好食材，就这几样即可。
2
先处理花工的鱿鱼，外膜可去可不去，利用厨房纸巾就可以把外膜撕的干干净净
3
把透明的软骨抽出
4
内腔清洗干净后，切大块。头部的部分，触须切大段，取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什么的，我没用～ 蒜头切末或切片，九层塔可切大块或不切，喜辣的辣椒可不去籽切小片，这道菜要有点辣才够味!
5
干锅不放油，中小火干煎鱿鱼圈，煎到有点焦香
6
放入蒜末、辣椒末、盐、黑胡椒，再加点油，翻炒一下，起锅前放入九层塔拌两下就可以起锅了。
7
这道是参考詹姆士的食谱，非常的简易，一试成功，蒜香足，鱿鱼鲜嫩，强烈建议加点辣椒会更够味!
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