最近我整理菜谱，都是以前积累下来的，一天有时候会发几个，都来不及推荐，喜欢我小草根家庭菜的朋友，请多关注最近上新的菜谱。 经常下饭店的人，对这道菜一定很熟悉，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。
食材
1
豆豉鲮鱼鱼罐头 1个
2
油麦菜 350g
3
大蒜 10g
4
水淀粉 15g
5
白糖 3g
6
生抽 5g
7
胡椒粉 1g
方法/步骤
1
准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
2
油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
3
取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块
4
大蒜剁成末备用
5
起油锅，爆香一半蒜末
6
先下菜梗翻炒几下
7
再下菜叶，大火翻炒至软
8
盛出备用
9
起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
10
添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味
11
下油麦菜，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
12
装盘
注意事项
1
豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐；
2
也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好
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