鳄梨鳗鱼五彩卷

蒲烧鳗鱼 一条（300克

牛油果 一个

红蟹籽 适量

牛蒡 半根

胡萝卜 半根

豌豆苗 一把

山药 半根

1.先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。

牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。

.牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，

胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。

将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。

最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。