木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，有补气益智降脂减肥的作用。胡萝卜含有多种维生素、可以维护眼睛和皮肤的健康。木耳、胡萝卜、西红柿和鸡蛋搭配食用不仅好吃而且可以降脂减肥。木耳胡萝卜西红柿炒鸡蛋的家常做法
食材
1
干木耳 适量
2
西红柿 1个
3
胡萝卜 2个
4
鸡蛋 2个
5
食用油 适量
6
食盐 1勺半
7
耗油 一勺
8
味精 适量
9
大料 2个瓣
10
葱 适量
11
芝麻香油 适量
12
淀粉 适量
方法/步骤
2
泡开后清洗木耳，清洗干净后切成条。
3
胡萝卜洗干净切丝。
4
西红柿洗干净切成块。
5
两个鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀。
6
锅洗净放在火上蒸干，放入适量食用油。油热后放入鸡蛋液翻炒。
7
炒好放入碗中备用。
8
锅中再次放入食用油，油热后放入大料、葱花爆香。
9
炒出香味后，放入木耳翻炒均匀。
10
放入胡萝卜丝继续翻炒。
11
在加入西红柿块翻炒一会儿，加入耗油翻炒均匀。
12
加入鸡蛋翻炒均匀。
13
最后加入盐、味精、香油调味。在倒入稀淀粉液翻炒几下即可关火。
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木耳胡萝卜西红柿炒鸡蛋做好了，盛入盘中即可食用。
注意事项
1
干木耳用水泡开后在用。
2
炒木耳时要注意安全，不要让热油溅到身上。
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