胡萝卜木耳洋葱炒鸡蛋

黑木耳 100克

鸡蛋 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

盐 适量

油 适量

清水 2汤匙

胡萝卜洗净去皮切丝，洋葱去皮洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液，木耳去根泡发洗净后撕小朵~

起锅，热油，倒入充分搅匀的蛋液，煎熟，用铲子切成小块后出锅备用~

随后倒入胡萝卜丝利用炒蛋剩余的油翻炒直至微微软化~

随后把洋葱丝加入其中继续煸炒~

待洋葱呈半透明状态时，倒入洗净撕小朵的木耳~

然后倒入适量的盐和2汤匙清水，大火翻炒~

待炒熟后倒入事先炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅~

这道菜要做好的秘诀在于使用摊鸡蛋的剩油炒的，洋葱杀菌，木耳排毒，再加上鸡蛋的鲜，食材虽然简单，做法也简单，但真心香！