菠菜有大量的维生素，豆腐香软细滑。，此汤老少皆宜，好懂易学。
食材
1
菠菜 3棵
2
豆腐 一块
3
鸡蛋 一个
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
香油 适量
7
食用油 适量
8
葱 一棵
方法/步骤
1
把菠菜洗净，放到热水中烫一下，去掉菠菜里的草酸，豆腐用热水煮一下去掉豆腥味。
2
把煮好的豆腐捞出，切成细丁。菠菜切成沫。葱切片。
3
鸡蛋磕开放入碗中加点食盐打撒。勺一匙面粉放入碗中加入凉水搅拌成糊备用。
4
锅中放油加热，把葱放入锅中爆香。把菠菜沫，豆腐丁放入锅中翻炒，加一滴酱油上色，放入适量的食盐翻炒均匀。
5
锅中加入温水，大火烧开，
6
把准备好的面糊倒入锅中继续烧开，之后把鸡蛋液均匀的倒在表面。
7
鸡蛋成片时就可以关火了，盛到碗中放入几滴香油美味的菠菜汤就可食用了。
注意事项
一定先下面糊，撒入鸡蛋液。
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