既然是做给孩子的郊游便当,当然要能体现出童趣才能受欢迎,下面这个“小熊南瓜蛋糕”就是其中之一。
方法/步骤
1
首先准备好原料。(此图片上没有南瓜,因为南瓜在微波炉里!)
2
南瓜去皮去籽,洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟,或者用蒸锅也行,但要覆上保鲜膜,以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥。
3
黄油室温软化以后,加入细砂糖、盐,用电动打蛋器打发,这时黄油的状态是体积膨大,颜色变浅,似轻盈的羽毛。
4
将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里,每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
5
加入冷却到室温的南瓜泥,用打蛋器混合均匀。
6
筛入混合后的低筋面粉和泡打粉。
7
用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。
8
小熊模具里面刷一层融化的黄油。
9
把蛋糕糊舀入小熊模具,大约2/3满即可。
10
烤箱180度预热,中层上下火,烤18-20分钟,蛋糕表面膨胀,色泽金黄即可出炉。
11
蛋糕趁热脱模,用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的,简单省事。
12
将小烤肠用竹签串起来,放微波炉里烤30秒左右。
13
将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒,一份营养充足的郊游便当就完成啦。
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