配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。 看似复杂，其实没有什么太大难度，多一份耐心足以。 制作完成的面糊建议过筛，可以更细腻，我偷懒了这步，最后又很多颗粒沉淀。 想做原味的，可可粉用等量的低粉代替旧可以。 夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。
食材
1
（饼皮）黄油 15g
2
（饼皮）可可粉 8g
3
（饼皮）低粉 90g
4
（饼皮）细砂糖 30g
5
（饼皮）盐 一小撮
6
（饼皮）蛋 90g
7
（饼皮）牛奶 270g
8
（夹馅）淡奶油 300g
9
（夹馅）焦糖奶油酱 80g
10
（表面装饰）可可粉 适量
方法/步骤
1
低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中
2
打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀
3
再慢慢划圈混合周围的所有粉；
4
呈浓稠的面糊状
5
黄油平底锅加热融化冷却到温热
6
温热的黄油加入4中搅拌均匀
7
最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀；
8
完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅
9
平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底
10
小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。
11
淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
12
一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
13
最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。
14
蛋糕切面。
注意事项
1
面糊要过筛，不过筛不会很匀称。
2
第十步小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，不冒泡说明没有完全熟透
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