咸香的蒜香干豆角炒腊肉，很好吃哦！
食材
1
腊肉 300克
2
干豆角 20克
3
青椒 80克
方法/步骤
1
取20克干豆角冷水泡发3小时或热水泡发1小时。
2
泡好后攥干水分，切五厘米长段备用。
3
腊肉下锅，水煮30分钟。煮好后切成薄片，越薄越好。
4
半个青椒切块备用。
5
腊肉片用水再焯5分钟后捞出。这一步是必须的，要进一步去除腊肉多余的油脂。
6
锅内不放油，烧热后倒入干豆角段煸炒，去除多余的水分，使豆角更加干香。3分钟后盛出备用。锅内放少许油，油热后放干辣椒和麻椒炒香，再放入腊肉煸炒一分钟，然后放入豆角干。加青椒块，少许盐，糖，鸡精和蚝油，翻炒均匀即可出锅
注意事项
注意不要被油溅到哦！