这个汤做法也很简单，但是有些朋友一做就废，浪费了一锅好食材，做排骨汤的时候，要注意一些小细节的步骤，要不然炖出来的排骨又腥又老，还没鲜味，具体的步骤大家可以仔细看下步骤，一定会明白自己的问题出在哪里。
食材
1
排骨 100克
2
姜 10克
3
玉米 100克
4
水 10克
5
冬瓜 10克
6
醋 10克
7
盐 10克
8
酱油 10克
方法/步骤
1
排骨放入锅中，加入清水没过排骨，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开后即可关火，这样能充分逼出排骨中的血水，会不会造成排骨中的营养流失。
2
将焯水后的排骨用温水冲洗干净，焯水时排骨中会有大量的血沫熬出来，冲洗之后会十分清爽，炖出来的汤也鲜美，没异味。
3
锅中加入清洗干净的排骨，加入姜片，适量的清水，大火煮开，小火炖50分钟。
4
准备新鲜的玉米，切段备用。冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的块状。
5
50分钟后加入玉米，继续炖半个小时。
6
玉米加入后约10分钟，加入冬瓜一起炖，再炖20分钟就可以了。
注意事项
1
要想排骨汤炖的清爽又鲜美，一定要有焯水的步骤，焯水后必须要用温水冲洗一下排骨，这样最后炖出来的汤才清亮诱人，没有杂质；
2
冬瓜是利尿去水肿的好食材，如果能买到黑皮冬瓜效果更好，冬瓜皮也可以不削去，洗干净直接切块一起炖，营养价值更高。
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