冬瓜与排骨的烧制，冬瓜更是吸收了排骨的精华，多了一份鲜美，而排骨有了冬瓜的加入，也多了一分清爽，少了一分油腻，是一道非常适合食用的菜肴。
食材
1
猪排 300g
2
冬瓜 400g
3
姜 15g
4
蒜 15g
5
老抽 5g
6
生抽 5g
7
料酒 5g
8
盐 5g
9
花生酱 5g
方法/步骤
1
排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
2
起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。下姜蒜炒香。
3
此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。加入开水和1汤匙花生酱，中火烧制，直到可以轻松扎透肉块。
4
这时才把冬瓜放入锅中一起烧。直到冬瓜软糯，大火收汁，即可出锅。
注意事项
湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食排骨。
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