排骨含有丰富的蛋白质和脂肪和钙质，而且排骨的肉很香，怎么做都好吃有营养。做汤的话可以加更多营养配料下去，对老人和长个子的小朋友很有好处，排骨汤，大众化的做法，就是山药加胡萝卜和玉米，胡萝卜，山药和玉米的营养价值在蔬菜是最好的。加上这些煲排骨汤，汤美味甜香，每次宝宝都要吃二碗哦。
食材
1
排骨 500克
2
胡萝卜 一个
3
山药 一根
4
生姜 一块
方法/步骤
1
先把排内剁成段，再用清水洗干净杂质控水备用。其实我只用了三分之二的排骨，还有一些用来炒其他菜了。
2
再把胡萝卜和山药都打皮备用。削山药皮时要注意戴上一次性手套哦。
3
再把山药和胡萝卜洗一下再切成块。
4
再烧滚半锅水，把控干水的排骨放下去焯水。煲汤最好焯下水啊，看看图，很多血沫垃圾哦。
5
再把焯好水的排骨捞出来放在高压锅里，加半锅水盖盖子，煮十五分钟。水的多少由你自己定，看吃饭的人多少而加多少水。
6
再把山药和胡萝卜放下去，放少量盐，盖盖子五分钟。
7
时间到了关火。等锅里的水蒸气出完了再打开锅盖，可以上桌开吃了。汤甜排骨肉香，不管男女老少都爱喝。
注意事项
1
排骨在做汤时尽量焯下水。
2
给山药打皮时最好戴是一次性手大套，或者用白色胶袋包住打皮。
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