现在正是鲜生姜上市的时候，不妨在家中自制一些糖醋生姜，一次制作，可吃数日，甚是方便，亦很美味。这不仅是一个非常好的下饭菜，民间也有：冬吃萝卜夏吃姜的说法。
食材
1
鲜生姜 适量
2
香醋 适量
3
糖 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
主料：鲜生姜：适量。辅料：糖、盐、香醋，适量。
2
处理食材：先将姜洗净，切片，放盐使用手翻抄一下，压紧，腌制一小时。
3
腌制时间到，会有水分出来。
4
将腌制的水分逼去。
5
然后，在另一个可以密封的容器底部放一批腌制好的生姜，撒一层糖。
6
再放一层生姜，再撒一层糖。
7
最后，倒入香醋，漠过生姜即可。
8
盖上盖子，放入冰箱冷藏室，过一天之后，即可食用，但越往后，味道越浓。
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注意事项：取食需要使用干净的筷子，虽说这是常识，但依然会有人忽略。还有一个需要注意的是：生姜比较适合早、中午食用，晚上不宜食用生姜。
注意事项
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