生姜味辛，性微温，具有发汗解表，温中止咳，解毒的功效，主治外感风寒，胃寒呕吐，冰糖醋姜是莲花县的一道特产，每年年冬，几乎家家户户会做！
食材
1
嫩姜 适量
2
纯冰糖 适量
3
醋 适量
方法/步骤
1
挑选嫩姜，一定得是嫩姜，老姜是不行的，在莲花，每年年冬，市场都有大车大车的卖
2
刮姜，将姜的表皮清洗干净
3
切片，并用盐腌一晚
4
晾晒，吹干水份
5
把姜，冰糖（适量），放入密封罐，倒入白醋，白醋浸没了姜的位置就可以了
6
一般腌制个十来天左右就可以开吃了
注意事项
1
个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质
2
米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来
上一篇：洋姜怎样腌制最简单
下一篇：造梦西游3修改龟丞相的遗言