酱爆肉丁，酱香浓郁、营养丰富是道超棒的下饭菜。
食材
1
猪里脊肉 200g
2
黄瓜 1根
方法/步骤
1
调制酱料用的材料
2
将甜面酱2勺+番茄酱1勺+蚝油1/2勺+生抽1/2勺+白糖1勺 放入碗中调和均匀
3
猪里脊肉切丁
4
将里脊肉丁加适量料酒、胡椒粉、少许盐用适量水淀粉抓匀、腌制10分钟
5
黄瓜也切成丁
6
葱姜蒜切好备用
7
热锅凉油将肉丁下入锅中滑油，变色后捞出控油
8
将黄瓜丁也迅速滑油一下就捞出
9
锅中留底油爆香葱姜蒜 ，我加了一点干红辣椒
10
将调好的酱料下入油中炒出香味
11
如果太干可以加勺水，炒香
12
将肉丁和黄瓜丁一起加入锅中
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快速翻炒，全部裹匀酱料后即可出锅
注意事项
调配好的酱用来做京酱肉丝也很好的
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