非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。
食材
1
鸡中翅 6个
2
香菇 8朵
3
青椒 30g
4
红椒 30g
5
木耳 30g
6
油 适量
7
盐 适量
8
葱姜 适量
9
料酒 20ml
10
生抽 15ml
11
老抽 10ml
12
鱼露 10ml
13
糖 3g
14
水淀粉 适量
15
香油 适量
16
蒜瓣 适量
17
大料 3个
18
香叶 2片
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3
香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5
倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6
加入料酒。
7
加入生抽。
8
加入老抽。
9
加入鱼露。
10
加入适量的清水和白糖。
11
大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12
然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13
放入青红椒翻炒均匀。
14
淋入水淀粉。
15
淋入香油。
16
翻炒均匀关火。
注意事项
1
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
2
鱼露如果没有可用蚝油代替。
3
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
4
香菇 具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；南瓜 可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。
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