菌菇和鸡自古以来都是绝佳的搭配，秋天里要贴秋膘，爱吃鸡就来做一道香菇焖鸡，鸡肉鲜嫩多汁
食材
1
鸡边腿 1个
2
鲜香菇 适量
3
配料 如下
方法/步骤
1
鸡边腿在清水中浸泡30分钟，去除血水
2
洗净的鸡用花椒粒、盐、胡椒粉、五香粉抹匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制一夜
3
香菇浸泡洗净切块，配料备好
4
热油锅爆香大蒜八角，放入香菇翻炒片刻
5
加少许盐入底味，加小半碗水烧煮3分钟，香菇煮透出香味，要保留少许汤汁
6
腌制好的鸡边腿冲洗一下，去除多余盐份和花椒，电饭煲中葱姜铺底，放入鸡边腿和胡萝卜
7
把烧好的香菇全部倒入电饭煲中，按煮饭，煮15分钟，再关电，焖5分钟即可出锅
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