每次做基围虾的，都是用白灼的方式。觉得白灼是比较有营养的，做法也是最简单快捷的。而这次，我还个做法，用虾仁肉炒芹菜。虽然比不上白灼的鲜，但是配上芹菜后，有了一种芹菜的香味，更加下饭了。而白灼的做法，只适合把虾肉当零食吃，并不下饭。算是各有各味，都很好吃！
食材
1
虾仁 200g
2
芹菜 100g
3
盐 少许
4
油 适量
5
蒜片 少许
6
生姜 少许
7
料酒 少许
8
生抽 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
先准备食材，新鲜的基围虾，和小芹菜。
2
把芹菜洗净，切成小段。切的时候，把芹菜梗子和叶子分开，不要弄混了。
3
再把基围虾的虾须剪掉，把背后的虾壳用简单剪开，把虾线抽出来。
4
锅烧热，放入蒜片，姜片炝锅，再把基围虾倒入锅中。
5
兑点料酒去腥，基围虾翻炒一会，就会变成红色。再把基围虾盛起来，装到另一个盘中待用。
6
锅中再次放点油，先把芹菜梗子倒入锅中翻炒。
7
待梗子炒绵后，再把芹菜叶子也倒入锅中翻炒。
8
接下来把基围虾再次倒入锅中，撒上少许的盐。
9
撒上生抽，鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。
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这道菜非常好熟，不需要炒很久。好吃又有营养，我一个人都能吃完整碗虾仁。
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