香菇是很多人喜欢的美食，那我们如何做香菇好吃呢？今天给大家分享一个家常菜香菇抄青菜的做法，既简单又好吃。
食材
1
香菇 500g
2
青菜 300g
3
姜 20g
4
蒜 30g
方法/步骤
1
备香菇。如果是干的，要先泡一下，泡开，清洗，切成片。如果是湿的，先要清洗一下，切成片，放好备用。
2
青菜。可以是油菜，勺菜，或者其他青菜，清洗干净，用手斯成一小根一小根的，方便炒，也方便吃。
4
焯青菜。将菜锅中烧开的水放入适当的盐，把青菜放进去，这么做是为了入味，也可以放少量的油。焯好之后将青菜捞出放入一个干净的碗中。
5
炒香菇。将菜锅烧热，加入油，姜蒜，翻炒入味，将备好的香菇倒入锅中翻炒三分钟，放盐，加入适量的热开水炖上几分钟，把香菇炖至八成熟，
6
准备装盘。把青菜倒入锅中，翻炒，放鸡精等调味的作料，锅中的菜都熟了就可以装盘了，一盘香喷喷的香菇炒青菜就这么做好了。
注意事项
香菇清洗的时候要清洗干净，特别是干的。
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